Phơi cá

Ở xã Gio Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị, người dân vẫn thường vượt cả trăm cây số để "cõng cá đi tìm nắng". Họ "cõng" cá từ cửa biển lên đến tận biên ải để phơi đã hai mươi mấy năm nay

Chị Nguyễn Thị Châu, người làm khô cá (cá khô) khu phố Rọc Chanh, thị trấn Tân Hưng, huyện Tân Hưng, tỉnh Long an) cho biết: “Ngày thường, thu nhập khoảng 150.000-200.000 đồng/ngày; từ giờ đến tết, do lượng cá khô làm nhiều nên thu nhập của tôi cũng tăng lên, mỗi ngày được 400.000-500.000 đồng. Nhờ nghề làm khô cá gia đình có thêm điều kiện đón tết”.

Cá từ thuyền chuyển về nhanh chóng được cho vào lò hấp, phơi 3 ngày liên tiếp trong nắng gắt mới mang tiêu thụ.

Bạn đọc Tiến Phú ở TP.Nha Trang, Khánh Hòa phản ánh: Trên đường Nguyễn Cơ Thạch hướng đi Quốc lộ 1A (TP.Nha Trang, Khánh Hòa), người dân làm nghề biển ngang nhiên đem lưới trải rộng trên đường này để phơi cá.

Những con cá hố thẳng dài được phơi đều tăm tắp trên giàn để được cá khô bán cho dân nhậu. Do thịt cá hố khô rất ngon, chế biến được nhiều món ăn nên rất được ưa chuộng.