Sử dụng công thức đỗ tương được rang cháy sau đó tẩm ướp với nước đường, bơ, và một số nước màu đen kịt gọi là hương liệu cà phê nhưng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Sau nhiều lần sao tẩm, sấy và phơi khô hỗn hợp này được cho vào máy xay và cho ra sản phẩm được chủ cơ sở gọi là cà phê.