Rau dại thần dược

Cây mã đề là loại rau, cây thuốc dân gian rất phổ biến, thường mọc dại ở các vùng làng quê Việt Nam rất tốt cho sức khoẻ.

Loại rau dại này giờ xuất hiện trong các nhà hàng, được người dân thành phố tìm mua.

Chỉ đơn thuần là một loại rau dại mọc ven sông hay trong vườn cây, lá cách mang những nét riêng không lẫn vào đâu được. Vị thơm ngon, thanh thanh mà đăng đắng, lại kết hợp được với nhiều món chính khác nhau, tạo nên hương vị rất đặc trưng của những món ăn miền Tây.

Xuất hiện khắp các vùng quê, những loại rau dại này đều được xem là “hàng hiếm” ở chốn thành thị vì sở hữu hương vị độc lạ, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Trong Đông y, rau má vị đắng, hơi ngọt, tính mát. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống nhiễm trùng, chống độc, lợi tiểu,..

Cây rau sen (hay rau xen) ở Đại Bình (Nông Sơn) được người bản địa trồng làm bờ giậu, đồng thời để chế biến những món ăn đặc sản, mang đậm hương vị đặc trưng vùng miền mà không phải nơi nào cũng có được.

Loại rau quý hơn nhân sâm được nhiều nơi ưa chuộng nhưng Việt Nam lại thờ ơ, ném bỏ.