Thái y viện

Chuyện ăn uống của vua chúa xưa rất được coi trọng và đảm bảo các tiêu chí như là các món sơn hào hải vị, bổ dưỡng và an toàn. Do vậy, việc chuẩn bị, nấu nướng món ăn dâng lên vua chúa đều trải qua quy trình chặt chẽ.

Để hạn chế quan lại lạm dụng chức quyền, kéo bè cánh và quan liêu, tham nhũng, cát cứ, cục bộ, vua Minh Mệnh cho ban hành luật Hồi tỵ.

Tương truyền 2 bài thuốc nổi tiếng của Vua Minh Mạng là "1 đêm quan hệ 6 lần, sinh 5 con trai" và "một đêm quan hệ 5 lần, sinh 4 con trai".