Thịt dê nướng

Ninh Bình, vùng đất của danh lam thắng cảnh và núi non hùng vĩ vốn đã nổi tiếng từ lâu là cố đô hai triều đại Đinh – Tiền Lê. Hàng ngàn năm đã trôi qua ở vùng đất thiêng này, những phồn hoa thuở trước có lẽ giờ chỉ còn là vang bóng. Duy chỉ nhịp sống bình yên và nét ẩm thực tinh tế của người Tràng An là bất biến trong thời gian vạn biến.

Nước sôi chừng hồi lâu là thịt dê chín mềm. Hơi tía tô như đã thấm vào từng thớ thịt tỏa mùi thơm rất riêng của món ăn này.