Người bình dân miền Tây thường nói vui với nhau rằng: “Khách đến nhà không gà thì vịt”. Những món ăn được chế biến từ gà vịt đối với người dân ở xứ sở miệt vườn này quá ư quen thuộc và được xem là những món thân tình để thiết đãi thực khách phương xa.