Trồng 2 công khoai môn xuống ruộng đất lúa, ngó môn lớn nhanh như thổi, cứ 7 ngày anh Bùi Thanh Thoại lại được cắt ngó 1 lần, giá bán bình quân 12.000-15.000 đồng/kg, tính ra mỗi cọng ngó khoai môn bán được gần 2.000 đồng...2 công trồng khoai môn lấy ngó bán mang lại cho anh Thoại 127 triệu đồng tiền lời mỗi năm.

Hiện nay, ở thị xã Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang xuất hiện một mô hình sản xuất mới, có thể cho tiền lời gấp 30 lần cấy lúa. Đó là mô hình trồng khoai môn để bán ngó non. Điển hình là hộ anh Bùi Thanh Thoại, phường Hiệp Thành.