Thanh Cao Tông - Càn Long, là vị Hoàng đế có tuổi thọ lớn nhất trong lịch sử Trung Quốc. Thời kỳ trị vì của Càn Long kéo dài hơn 60 năm; từ 11.10.1736 đến 1.9.1795, là thời cực thịnh về kinh tế cũng như quân sự của Nhà Thanh. Bí quyết sống thọ của Càn Long, theo giới nghiên cứu, liên quan đến một món ăn khoái khẩu của vị Hoàng đế này.