Xã Khánh Bình Tây

Ở Hòn Đá Bạc, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời (Cà Mau), có khoảng 5 hộ làm nghề giăng lưới đánh bắt loài cá chẽm trên biển. Đa số ngư dân đánh lưới xung quanh khu vực hòn (bãi cạn) vào những ngày biển động.

Những ngày này, vùng biển Tây Cà Mau trời yên biển lặng, tạo điều kiện thuận lợi cho hàng trăm phương tiện đánh bắt của bà con ven biển Tây như Sông Ðốc, Ðá Bạc, Sào Lưới, Khánh Hội… trúng đậm mùa mực mé (chủ yếu là mực ống và mực tua), giúp ngư dân thu lãi vài chục triệu đồng mỗi chuyến sau khi trừ chi phí.

Nhìn thấy ông ngoại nuôi cá lóc, anh Nguyễn Văn Quýt, đoàn viên thanh niên ấp Kinh Hòn, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời (tỉnh Cà Mau) quyết định chọn mở rộng diện tích nuôi như nghề tay trái để kiếm thêm thu nhập cho gia đình.

Con hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu chiên giòn, … Nhưng với người dân xứ biển Cà Mau, con hàu thường được nướng trên bếp than hồng rồi xối mỡ hành đã phi sẵn lên, dân gian kêu là món hàu xối mỡ hay hàu tắm mỡ.