Ngoài ý thức về các thành phần có lợi cho sức khỏe, người tiêu dùng Việt Nam cũng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến các sản phẩm có “vị truyền thống”, thời gian chế biến nhanh nhưng vẫn đảm bảo hương vị của món ăn.

Một anh bạn nghiên cứu về công nghiệp thực phẩm người Thái, sau khi đọc một số bài tôi viết trên Facebook đã gửi cho tôi một tài liệu theo anh là “để gợi ý cho các bạn doanh nghiệp Việt, hiện nay, các công ty thực phẩm Thái Lan đang ứng dụng khá nhiều”.