Bảo tồn cá mát

Một loài cá rất thông minh, sống ở các hang khe đá, là đặc sản của hiếm, cực ngon ở miền Tây xứ Nghệ

Ở miền Tây Nghệ An, từ lâu, loài cá mát đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo, được người dân yêu mến và tự hào. Câu ca dao "Ngọt ngon cá mát Sông Giăng, thơm khoai Chợ Rộ, mềm măng chợ Chùa" không chỉ gợi lên hương vị đặc biệt của cá mát, mà còn là lời mời gọi du khách đến khám phá vùng đất này.