Cá trê

Cá đồng là một trong các sản vật của thiên nhiên ban tặng cho cư dân miền ruộng đồng, sông nước ĐBSCL, trong đó có An Giang. Từ các sản vật này, người dân nơi đây đã chế biến thành các món ngon, hấp dẫn mà không phải nơi nào cũng có.

Dăm năm gần đây anh Khánh, xã Long Thạnh, huyện Thủ Thừa, tỉnh Long An duy trì nuô ếch, nuôi cá rô đồng, cá trê trên diện tích 3ha, trừ chi phí, anh lãi hơn 1,5 tỷ đồng/năm. “Ếch, cá rô đồng, cá trê là loài rất dễ nuôi, quan trọng nhất là nguồn nước phải bảo đảm vệ sinh để phòng, chống dịch bệnh”, anh Khánh chia sẻ.

Tận dụng ao sau vườn, chị Nguyễn Thanh Loan - thôn Lập Phương, xã Khai Thái, huyện Phú Xuyên (Hà Nội) nuôi ếch và cá trê ta thương phẩm. Từ một người không có việc làm ổn định, thu nhập bấp bênh, giờ đây chị Loan đã "bỏ túi" trên 500 triệu đồng mỗi năm.

Trồng ấu là lựa chọn hấp dẫn cho nhiều nông dân An Giang, vì khả năng thích nghi tốt, ít sâu bệnh và giá cả ổn định. Dưới ao trồng cây củ ấu, ông Phúc, nông dân phường Mỹ Thới, TP Long Xuyên thả thêm 40kg cá lóc và cá trê đồng giống, 10kg cua đồng giống.

Với kinh nghiệm nuôi ếch, anh Phước, nông dân xã Song Mai, thành phố Bắc Giang (tỉnh Bắc Giang) cho biết, phải phòng bệnh thường xuyên, con ếch khỏe mạnh sẽ không hao hụt đầu con. Mô hình nuôi ếch đồng trong lồng sẽ thuận tiện cho quá trình chăm sóc ếch, giúp người chăn nuôi giảm chi phí hơn so với nuôi trong bể xi măng...

Xã Tân Hòa (huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang) thực hiện nhiều mô hình kinh tế nông nghiệp có hiệu quả. Trong số đó phải nhắc đến mô hình nuôi ếch trong bể bạt kết hợp nuôi cá trê vàng dưới ao xả thải, mang lại thu nhập ổn định cho hộ gia đình.

Loài cá  này sống ở dưới nước, đến lúc hạn hán, chúng sẽ tự trát bên ngoài cơ thể một lớp bùn cho cứng lại, sau đó đánh một giấc ngủ dài cho đến khi mưa xuống...

Đặc trưng của loại cá này là có thịt thơm, mình dày, chắc, hầu như không có vảy, ít gai, ăn ngon hơn nhiều so với cá lóc.

Sau 7 ngày bị ngạnh cá trê đâm vào tay, bệnh nhân bị hoại tử lan rộng toàn bộ cánh tay phải, sốc nhiễm khuẩn.

Loại cá này chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho người vừa khỏi bệnh hoặc cơ thể suy nhược…