Cách bảo quản bánh chưng cực hay, nhà nhà đang "rần rần" chia sẻ ngay khi vừa hết Tết

Chị em chia sẻ cách bảo quản bánh chưng

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Tuy nhiên, khâu bảo quản bánh chưng sau Tết thế nào cho tiện lợi thì không phải ai cũng biết. Bởi vì một chiếc bánh chưng to nếu để trong ngăn mát sẽ không được lâu, dễ bị mốc, còn nếu để ngăn đông sẽ gây khó khăn mỗi lần lấy ra sử dụng.

Để khắc phục tình trạng này, nhiều chị em đã mách nhau cách bảo quản bánh chưng sau Tết vô cùng tiện lợi và hữu ích. 

Chia sẻ với PV báo Dân Việt, chị Ngọc Nhung ở thành phố Dĩ An, Bình Dương cho biết: "Mình rất thích ăn bánh chưng nên Tết năm nay cũng như những năm trước, ba mẹ ở quê gói gửi vào cho gia đình mình. Bánh của ba mình gói có vị rất thơm ngon. Tuy nhiên, bánh chưng để trong ngăn mát không được lâu nên mình đem cấp đông, để khi nào muốn ăn cũng có sẵn trong tủ".

Chị Nhung cho hay, những năm trước chị đã cắt bánh bỏ vào hộp nhưng bị dính và chiếm diện tích tủ. Sau đó, chị Nhung đã nghĩ ra cách dùng màng bọc từng miếng bánh rồi cấp đông. Như vậy bảo quản bánh chưng sẽ không bị chiếm diện tích mà còn tiện lợi khi đem ra dùng bởi vì sau khi bánh đã đông đá thì có thể nhét ở các góc trong tủ lạnh.

Cũng theo chị Nhung, món này khi nấu không cần phải rã đông. Chỉ cần cho bánh vào chảo với lửa nhỏ là vừa rã đông vừa chiên nên rất tiện lợi, không lách cách. Nếu sợ bắn dầu khắp bếp chúng ta có thể đậy nắp khi chiên.

Tương tự, chị Nguyễn Thanh Hương, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội vui mừng khi lướt mạng xã hội đọc được chia sẻ cách bảo quản bánh chưng và lập tức đã áp dụng. "Mọi năm tôi để cả chiếc bánh trong ngăn đông mà mỗi lần lấy ra thấy cực hình vì quá to và nặng. Muốn ăn vài miếng, tôi phải bóc cả chiếc bánh rất mất công. Thấy mọi người mách cho cách này, tôi thấy như là một sáng kiến của năm vậy".

Mặc dù đây là cách đang được nhiều gia đình chia sẻ nhưng cũng có không ít người băn khoăn về việc sử dụng màng bọc thực phẩm hay túi đựng thực phẩm để bảo quản bánh chưng có an toàn không, quay cả màng bọc trong lò vi sóng của ảnh hưởng đến sức khỏe hay không... 

Nhiều người cho biết, để nguyên lá dong quay lò vi sóng sẽ ngon hơn dùng màng bọc hoặc có thể sử dụng lá chuối khi gói bánh chưng bỏ ngăn đông...

Cách bảo quản bánh chưng: Có nên sử dụng màng bọc thực phẩm để cất giữ bánh chưng?

Trao đổi với PV báo Dân Việt, PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia, cho rằng: "Đây cũng là một cách hay để bảo quản bánh chưng sau Tết khi không sử dụng hết. Tuy nhiên, khi quay trong lò vi sóng chúng ta nhớ phải bỏ màng bọc thực phẩm".

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, bảo quản bánh chưng trong ngăn đông theo cách này khoảng 1-2 tuần sẽ không vấn đề gì. Miễn sao bánh chưng trước khi bảo quản không bị hỏng. 

Trước tình trạng một số gia đình "tiếc" bánh chưng nên cắt bỏ phần ngoài bị chua, nấm mốc để tiếp tục sử dụng, PGS Lâm nhấn mạnh: "Tôi vẫn khuyên các gia đình nên mua hoặc gói bánh chưng với số lượng vừa phải, đủ dùng. Không nên ăn nếu bánh chưng đã chua, nấm mốc".