Cao ngựa

Đã ngoài 80 tuổi, ông Dương Văn Ban, ở xóm Phẩm 2, xã Dương Thành, vẫn khỏe mạnh và tinh anh. Ông cho biết: Từ khi còn nhỏ, tôi đã thấy làng có ngựa rồi. Ngựa được chăn nuôi chủ yếu lấy sức kéo, thồ hàng, chở người đi giao dịch công việc. Mãi sau này, người dân mới biết thêm lợi ích của việc nấu cao, tăng thu nhập.

Ông nổi tiếng đến nỗi nhiều người ở các cơ quan Trung ương và bạn đồng học ở bệnh viện Xanh Pôn phải lên tận Yên Bái nhờ ông nấu hộ cao.

Ngựa là một trong những loài gia súc ăn cỏ gắn bó mật thiết với đời sống vật chất và tinh thần của người dân dân Việt Nam. Từ xa xưa đến nay, hình ảnh con ngựa vừa là biểu tượng tượng trưng cho sức mạnh vừa mang đậm nét văn hoá vùng miền.

Trên một vùng rộng mênh mông ở bãi bồi ven sông , cả trăm chú ngữa bạch đang nhởn nhơ ăn cỏ , phi nước đại, đừa nhau hí vang cả một vùng , trông chẳng khác ở cao nguyên Mông Cổ..

Dân Việt - Dù rất thích ăn tất cả các món của ngựa nhưng khi xem người ta thịt loại động vật này trong chiều 30 Tết, ai cũng phải… xót xa.