Cây so đũa

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ bông so đũa như: luộc, xào, nấu canh chua nhưng canh chua bông so đũa vẫn là món đặc sản ở quê ngày trước. Con nước rong ngầu đục phù sa tràn đồng chuẩn bị cho một vụ mùa tươi tốt ở miền Tây. Và đó cũng là mùa cây so đũa trổ bông.

Hộ chị Nguyễn Thị Ánh Tuyết ấp Trường Khánh 1, xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang đã cải thiện nguồn thu nhập đáng kể nhờ trồng cây so đũa lấy bông kết hợp với trồng bông súng. Mỗi ngày chị Ánh Tuyết có thu nhập bình quân khoảng 450.000 đồng/ngày.