Chế biến cà tím thế nào

Xào cà tím không đen, thơm ngon, không được bỏ qua bước này

Bước đầu tiên khi xào cà tím là phải "đổ dầu"? Phương pháp này sai rồi, thảo nào món cà tím đẫm dầu, kém ngon.