đặc sản cá mát

Ở miền Tây Nghệ An, từ lâu, loài cá mát đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo, được người dân yêu mến và tự hào. Câu ca dao "Ngọt ngon cá mát Sông Giăng, thơm khoai Chợ Rộ, mềm măng chợ Chùa" không chỉ gợi lên hương vị đặc biệt của cá mát, mà còn là lời mời gọi du khách đến khám phá vùng đất này.

Cá mát sông Giăng là thứ đặc sản dân giã nổi tiếng không chỉ ở Nghệ An mà còn lan truyền đi khắp cả nước. Cá mát bắt về thường được đem kho tương hoặc nướng đều rất ngon.

Cá mát được xem là "đệ nhất đặc sản" của Nghệ An với vị thơm ngọt, vừa lành vừa mát. Mặc dù vậy, loài thủy sản quý này đang đứng trước nguy cơ tuyệt diệt.

Vào mùa này khi dòng suối Chà Lạp, chảy qua địa phận xã biên giới Tam Hợp, huyện Tương Dương, tỉnh Nghệ An bắt đầu cạn sau lũ, cũng là lúc vào mùa săn cá Mát-một loại cá đặc sản. Các em học sinh nơi đây tranh thủ những ngày nghỉ cuối tuần để đi săn cá về bán kiếm thêm thu nhập giúp gia đình.