Dinh dưỡng của củ niễng

Loại rau này được gọi là "củ" nhưng thực chất là một thân cây bị nấm bệnh, xưa mọc dại nay thành đặc sản nổi tiếng.

Có không ít loại rau củ hiện nay bị dùng hóa chất, chất kích thích tăng trưởng, tuy nhiên vẫn có những loại rau củ phát triển tự nhiên và chứa đầy dinh dưỡng.