Gỏi cá nhệch

Đặc sản Ninh Bình nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, thế nhưng đặc biệt nhất phải kể đến một vài món có cách chế biến độc lạ, nhìn sơ qua sẽ khiến thực khách nổi da gà nhưng ăn rồi thì ngon đến quên lối về.

Thanh Hóa có rất nhiều món đặc sản, nhưng chỉ có duy nhất món này lọt Top ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I-2022.

Không chỉ nổi tiếng bởi phong cảnh hữu tình, hang động và hệ sinh thái động, thực vật phong phú ở vườn Quốc gia Cúc Phương, Ninh Bình còn níu chân du khách bởi ẩm thực, các món ăn đa dạng, ngon và bổ dưỡng.

Thanh Hóa không chỉ được biết đến với nhưng di tích lịch sử, văn hóa, danh lam thắng cảnh như Sầm Sơn, Pù Luông, Bến En, Suối cá thần Cẩm Thủy... mà còn được biết đến là quê hương của món ăn vặt, thức quà và đặc sản ngon nức tiếng.

Cây cúc tần là loài cây mọc hoang và thường được người dân trồng làm hàng rào ở khắp nơi, thế nhưng toàn thân cây cúc tần (lá, cành, rễ) đều có thể dùng làm thuốc. Đặc biệt, lá non của cây cúc tần có thể hái làm rau sống, ăn kèm với món gỏi cá nhệch rất hợp vị.

Không chỉ sở hữu non nước hữu tình, danh thắng di tích lịch sử, di sản văn hoá hóa và thiên nhiên thế giới, Ninh Bình còn là địa điểm du lịch hấp dẫn du khách trong nước và du khách nước ngoài bởi ẩm thực, đặc sản bình dân.

Dùng những chiếc xiên ba răng để săn cá nhệch-loài "thủy quái" miệng đầy răng nhọn, nhiều nông dân ở huyện Nga Sơn (Thanh Hóa) kiếm được nửa triệu mỗi ngày. Nghề săn con đặc sản ẩn mình dưới bùn sình này tuy vất vả nhưng đang giúp nhiều hộ dân có thu nhập ổn định, cuộc sống đầy đủ hơn.