Hoa chuối rừng

Cây chuối rừng mọc hoang khắp vùng trung du huyện Tiên Phước (tỉnh Quảng Nam) và được người dân dùng chế biến nhiều món ngon như xào, nấu canh, gỏi… đặc biệt là món gỏi hoa chuối rừng. Món ăn dân dã này có vị rất thơm ngon khó cưỡng.

Sớm tinh mơ, vợ chồng anh Bùi Văn Thọ, xã Xuân Đài, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ đã thức dậy, “lót dạ” vội bát cơm rồi hai vợ chồng chuẩn bị hành trang: Ủng, áo mưa, gùi và vật dụng không thể thiếu là dao quăng để lên rừng lấy hoa chuối rừng hôm sau mang bán ở chợ phiên.

Cùng với cơm nếp, cá suối, những hũ măng chua, mục hoa chuổi rừng cũng là một món ăn ngon được ưa chuộng trong mâm cỗ của người Mường ở huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ

Nhắc đến ẩm thực của đồng bào vùng cao Tuyên Quang là nhắc đến những món ăn dân dã, mộc mạc của rừng núi với những hương vị đặc biệt, khó quên. Trong số đó không thể không kể đến món ngon từ hoa chuối rừng như: xào, hầm xương, om cá...

Cây chuối là thứ không thể thiếu trong sinh hoạt tín ngưỡng của người Tày ở Bắc Kạn. Đặc biệt, hình ảnh cây chuối đã được nâng lên tầm biểu tượng, thể hiện cho ý chí, khát vọng thông qua tín niệm văn hóa của các cư dân vùng Tày nơi đây.