Huyện Ba Tơ

Tưởng chừng chỉ là một loại cây gai tua tủa mọc dại ở bụi bờ, vậy mà cây lá sưng lại được người đồng bào miền núi tỉnh Quảng Ngãi ưu ái dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn. Lá sưng xào thịt trâu, thịt bò; lá sưng nấu canh với củ mì, cá tràu... đều là những món ăn có hương vị thơm ngon, khó cưỡng nơi rẻo cao.

Thông qua mô hình “Hũ gạo tình thương” do Ban Chấp hành Hội Nông dân (ND) xã Ba Vì, huyện Ba Tơ tỉnh Quảng Ngãi phát động, ngày càng có nhiều người nghèo ở địa phương được giúp đỡ, phần nào giảm bớt khó khăn trong cuộc sống. Nhiều người đã ví mô hình này như "Hũ gạo Thạch Sanh" chan chứa nghĩa tình...

Mùa nào trái đó, cứ vào độ tháng 5, tháng 7 là người dân ở miền núi Ba Tơ bước vào mùa đi “săn” quả sả rừng. Theo cảm nhận, sả rừng có hương vị như giống sả trồng ở miền xuôi nhưng thơm và cay nồng hơn nhiều. Dùng nguyên liệu này để chế biến các món ăn, hương vị đậm đà sẽ còn lưu mãi.

Người gặp "đại may mắn" đó là anh Phạm Văn Thái (38 tuổi, ở thôn Đèo Ải, xã Ba Trang, huyện Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi). Sau khi bị nạn và nằm bất động dưới hố đá trong rừng 3 ngày, anh Thái được người dân đi rừng phát hiện, đưa đi cấp cứu và thoát chết.

Ở thôn Ba Nhà, xã Ba Giang, huyện Ba Tơ (Quảng Ngãi) các em học sinh từ mầm non đến trung học thức dậy từ 4 giờ sáng, bắt đầu một tuần mới bằng việc đi bộ băng rừng, lội suối, vượt đèo dốc hơn 10km để đến trường học.

Như bù lại những cái khó của huyện vùng cao Ba Tơ, thiên nhiên đã ưu ái ban tặng nơi đây nhiều loại sản vật có chất lượng thơm, ngon nổi tiếng như gà re, ếch núi, chạch cát... Để rồi những ai một lần đặt chân đến đây và thưởng thức, khi trở về khó lòng mà quên được.

Khác suy nghĩ của nhiều người, cộng đồng người Hre ở huyện miền núi Ba Tơ, Quảng Ngãi sau khi làm sạch ruột và chế biến nòng nọc thì loại đặc sản này trở nên ngon, bổ dưỡng hiếm có món nào sánh bằng.

Những vết nứt ở độ cao hàng trăm mét của núi Voang Mo Ơn nằm ngay phía sau lưng trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học & THCS xã Ba Giang, huyện Ba Tơ có thể đổ xuống bất cứ lúc nào. Suốt mấy năm qua hơn 150 học sinh và giáo viên trường phải dạy và học trong cảnh phập phồng lo sợ, nhất khi có mưa lớn.

Không chỉ thả tự do để kiếm ăn, nhiều gia đình người Hre ở huyện miền núi Ba Tơ còn có cách vỗ béo cho đàn gà nuôi của mình khá lạ là vào rừng tìm đào các ụ (tổ) mối mang về cho gà ăn.

Giá chỉ 120.000 đồng/kg hơi, nhỉnh hơn so với gà nuôi bình thường, anh Phạm Văn Rạch (sinh 1976), ở thị trấn Ba Tơ, huyện Ba Tơ giải thích lí do bán rẻ như vậy là để giới thiệu cũng như để mọi người có cơ hội được thưởng thức hương vị thơm ngon đặc biệt giống gà quý của bản địa.