Khoai sọ

Khoai sọ Thuận Châu là nông sản ngon nổi tiếng và đang được HTX Hưng Thịnh chăm lo sản xuất, tạo nguồn hàng phong phú ngon, sạch...

Những năm qua, đoàn viên, thanh niên (ĐVTN) huyện Trạm Tấu (tỉnh Yên Bái) tích cực đưa cây khoai sọ vào trồng trên nương. 6 tháng đầu năm, toàn huyện đã thành lập được 6 tổ hợp tác trồng khoai sọ do thanh niên làm chủ.

Cây khoai sọ tím đã gắn liền với đời sống người dân vùng cao Tủa Chùa (Điện Biên). Khoai ngon, dẻo, nhưng trước đây chỉ được trồng quanh nhà, người dân chưa trồng làm hàng hóa. Năm 2019, khi Hợp tác xã H'Mông được thành lập, khoai sọ tím Tủa Chùa mới thực sự được nhiều người biết đến.

Không ngờ loại củ rẻ tiền, rất phổ biến trong căn bếp của người Việt lại có nhiều tác dụng chữa bệnh và làm đẹp đến vậy.

Do nhiều chân ruộng vàn cao cấy lúa năng suất thấp, nông dân nhiều xã của huyện Lục Nam (Bắc Giang) đã chuyển đổi sang trồng khoai sọ. Nhờ vậy hiệu quả sử dụng đất và thu nhập được nâng cao.

Ngoài trồng lúa, người dân sinh sống dọc theo sông Bồ, thuộc xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền (Thừa Thiên – Huế) quê tôi còn trồng cây chột nưa, được xem như một loại cây “đặc sản” kinh tế vườn của cư dân nơi này, bởi chột nưa nấu canh với cá đồng, tôm, cua là món ăn rất ngon miệng.

Đến nay, Sơn La đã kết thúc vụ gieo trồng cây vụ xuân hè trên đất nương với tổng diện tích đạt hơn 45.000ha, với các giống chủ yếu là lúa nương, ngô, sắn, khoai sọ, rau các loại.

Ngoài trồng lúa, người dân sinh sống dọc theo sông Bồ, thuộc xã Quảng Thọ (Quảng Điền – Thừa Thiên – Huế) quê tôi còn trồng cây chột nưa, xem đây như một loại cây “đặc sản” vườn của cư dân.

Canh cua nấu khoai sọ rau rút là bát canh cực kì phổ biến trong những bữa cơm gia đình miền Bắc. Đang mùa rau rút ngon, bạn hãy cùng làm món này cho bữa tối mát mẻ của gia đình mình.

Thời gian thấm thoắt thoi đưa, ngoảnh đi ngoảnh lại em đã ba mươi mùa khoai sọ, anh thì cũng lọ mọ với đủ ba mươi ba vụ khoai lang, và chúng mình thì đã có chẵn năm năm ở bên nhau cùng chia ngọt sẻ bùi. Hòa chung không khí vui tươi kỷ niệm đám cưới gỗ này, em tiện tay làm cái tổng kết cho nó trịnh trọng.