Khoai vạc

Một nông dân ở Hà Tĩnh phải nhờ thêm hai người khác đào hơn một tiếng mới đưa được củ khoai vạc hình gốc cây cổ thụ nặng 110 kg lên khỏi mặt đất mang về nhà.

Ra vườn tưới cây phát hiện đất xung quanh gốc khoai vạc ùn lên, ông Hùng báo vợ con ra đào thì được một củ khoai vạc khổng lồ nặng hơn 50kg. Gia đình coi đó như "lộc" đầu năm nên không bán hay ăn củ khoai "khủng" này.

Những ngày gần đây, người dân hiếu kỳ đang kéo nhau đến nhà anh Nguyễn Viết Quyền (SN 1974, trú tại xóm Đông Sơn, xã Hậu Thành, huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An) để chiêm ngưỡng củ khoai vạc rồng kỳ lạ.

Dân ta chả lạ gì loại củ này. Thời chiến tranh nhiều nơi trồng kín đồi. Nó không cần thu một lúc. Ta cứ để cây trên đồi coi như cái kho dự trữ. Lúc nào đói, ta lại lên đào chúng về để ăn. Ăn toàn củ từ, củ vạc thì chóng ngán lắm! Nhưng xét về mặt kinh tế thì trồng chúng hơn hẳn trồng lúa.