Nấm mối

Ở Đồng Nai, nấm mối là đặc sản thuần thiên nhiên chỉ xuất hiện trong vòng đôi ba tháng mùa mưa, thường là từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch.

Cho dù trên rừng không thiếu các “kỳ hoa dị thảo”, nhưng cứ vào mùa mưa, người Tây Nguyên lại vào rừng để tìm nấm mối, bởi đây là món ăn quen thuộc từ bao đời nay của người dân Tây Nguyên.

Nấm mối là đặc sản thuần thiên nhiên chỉ xuất hiện trong vòng đôi ba tháng mùa mưa, thường là từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch. Sản lượng nấm mối ngày càng khan hiếm nên giá 1kg nấm mối trên thị trường hiện nay lên đến tiền triệu.

Vườn Quốc gia Bidoup - Núi Bà, (thuộc địa bàn huyện Lạc Dương, huyện Đam Rông của tỉnh Lâm Đồng) được mệnh danh là "nóc nhà Đông Dương", từ lâu đã được biết đến với hệ sinh thái phong phú và đa dạng. Nơi đây sở hữu một kho tàng nấm quý giá với nhiều chủng loại có giá trị đặc biệt về thực phẩm và dược liệu.

Anh Quốc Bảo, nông dân ấp Giồng Lãnh 1, xã Tăng Hòa, (huyện Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang) trồng nấm mối đen thành công. Nấm mối đen thương phẩm được Quốc Bảo chở đi giao cho người cô tại thị xã Gò Công để đưa phân phối cho các siêu thị trong tỉnh và TP.Hồ Chí Minh. Nấm mối đen loại lớn bán giá 210.000 đồng/kg...

Mùa nấm mối năm nay ở Vĩnh Long và miền Tây tuy đến muộn hơn so với mọi năm, nhưng nấm vẫn nhiều và ngọt ngào không kém những năm trước.

Gần chục năm nay ở Đức Linh “Đi ăn nấm” cũng đã thành một nghề mang tính thời vụ. Có những người coi việc tìm nấm như một nghề có thu nhập. Còn một số khác xem như là một thú săn chơi. Vì vậy sau những cơn mưa đầu mùa người đi tìm nấm mối đông như đi hội.

Hàng loạt người rủ nhau thức đêm để đi săn “lộc đất”, đó là nấm mối tự nhiên. Bởi nếu trúng “ổ” nấm mối, trong vòng 1 tiếng đồng hồ 1 người có thể hái được 10 kg nấm, tương đương khoảng 5 triệu đồng, một món “lộc đất” tự nhiên ban tặng cho người dân không phải lúc nào cũng có…

Sau những cơn mưa đầu mùa, nông dân ở Gia Lai lại len lỏi vào những khu vườn cà phê, cao su để săn nấm mối. Nhờ 'lộc trời' này, bà con kiến tiền triệu mỗi ngày.

Nấm mối là loại nấm thường mọc vào tháng 10 âm lịch, khi tiết trời trở lạnh ẩm ướt, nhưng ngay từ những ngày đầu tháng 6, nhiều chị em đã tìm mua nấm mối về chế biến món ngon.