Nem chả

Chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, nhiều cơ sở làm đặc sản Đà Nẵng, sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn OCOP như nem, chả, thực phẩm trên địa bàn thành phố đang tăng cường sản xuất để kịp các đơn hàng phục vụ thị trường mùa cao điểm.

Yêu thích món ăn truyền thống của quê hương, chị Phạm Thị Yến (38 tuổi, trú thôn An Ngãi Tây 2, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng) đã chọn khởi nghiệp với nghề làm chả. Vượt qua nhiều khó khăn, hiện chị là chủ cơ sở sản xuất nem chả cho thu nhập cao mỗi năm, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Để có được cơ sở, thương hiệu nem chả Nana như ngày hôm nay, vợ chồng anh Trang Thoi Cường (SN 1984, huyện Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa) trải qua nhiều giai đoạn thất bại và nhờ sự kiên trì, linh hoạt trong làm ăn nên mới có được thành công.

Mặc dù sản xuất quanh năm, tuy nhiên những ngày giáp Tết Nguyên đán cơ sở nào của làng nem chả Chợ Huyện, thuộc xã Phước Lộc (huyện Tuy Phước, Bình Định) cũng "mướt mồ hôi". Chạy đua với thời gian, để có đủ lượng hàng phục vụ người tiêu dùng trong dịp Tết.