Nếp than

Mô hình nấu rượu nếp than, lấy bỗng rượu (hèm rượu) nuôi heo phát triển kinh tế của gia đình chị Quách Thị Phương Loan, xã An Thạnh 2, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng cho hiệu quả kinh tế tốt.

Từ lâu, rượu ghè thức uống quan trọng được người Xơ Đăng tại Kon Tum sử dụng vào dịp lễ Tết. Những ghè rượu được bà con làm từ nhiều nguyên liệu như nếp than, gạo, bột mì...Không chỉ gìn giữ bản sắc văn hóa, việc này còn giúp họ tăng thêm thu nhập.

Khoảng tháng 11, khi mùa mưa Tây Nguyên cơ bản đã dứt cũng là lúc người dân xã Ia Kreng (huyện Chư Pah, tỉnh Gia Lai) hoàn tất việc thu hoạch lúa nếp đỏ và lúa nếp đen. Đây là giống lúa truyền thống của người Jrai, hiện đã mất dần tại nhiều buôn làng.