Nước muối loãng

Người dân miền Trung (trong đó có Quảng Ngãi) hầu như ai cũng thuộc lòng câu ca dao: “Ai về nhắn với nậu nguồn/Mít non gửi xuống cá chuồn gửi lên”. Cá chuồn hay cá nục đều là những loại cá quen thuộc với mọi người.

Cũng như nhiều thứ quả khác, mận có thể làm thành nhiều món như siro, ô mai, mứt…

Có cá lóc, có khoai môn, có lúa mới vừa thu hoạch, những bà mẹ quê lại nghĩ đến nồi cháo khoai môn cá lóc, món ăn mà cả nhà ai cũng thích.

Trong số những món canh nóng thích hợp cho mùa Đông lạnh giá không thể không nhắc đến món om. Điểm đặc biệt nhất của các món om (hay bung) này đều có liên quan đến mẻ và nghệ.

Chỉ chăn nuôi bò vỗ béo mà một lão nông ở vùng cao huyện Vân Hồ, tỉnh Sơn La thu lãi hơn 160 triệu đồng mỗi năm. Từ khi chuyển sang nuôi bò vỗ béo, gia đình ông phất lên thấy rõ. Nhờ biến bò gầy thành bò béo, vai u thịt bắp, mông núng nính mà nhà ông có của ăn của để.

Sau 5 năm gắn bó với nghề nuôi ếch, đến nay anh Trần Văn Quân (29 tuổi) ở đội 7, xã Nghĩa Hùng, huyện Nghĩa Hưng (Nam Định) đã có trong tay một cơ sở chuyên nuôi ếch giống và nuôi ếch thịt quy mô lớn, mỗi năm cho doanh thu hàng tỷ đồng.

Mấy năm nay, do giá lợn hơi bấp bênh kèm theo dịch bệnh, nên anh Bùi Văn Thương, xóm Đồng Mới (xã Dũng Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình) đã chuyển hẳn sang nghề nuôi trâu vỗ béo, nuôi trâu nhốt chuồng để bán kiếm lời. Sau thời gian nuôi nhốt vỗ béo, mỗi con trâu to bự được anh Thương bán với giá 40-50 triệu đồng.

Món cà pháo sẽ có vị béo bùi của thịt ba chỉ và mùi thơm của tía tô sẽ khiến bạn khó mà ngừng đũa gắp.