ốc luộc

Có thể nói ngay rằng vùng sông nước Cửu Long giang với đặc điểm địa hình là kênh rạch chằng chịt đồng hoang ngập nước mênh mông, nhiều ao đìa, lung bàu cỏ dại mọc đầy, … đó là môi trường lí tưởng cho các loài ốc sinh sống và phát triển.

Chập tối, những quán ốc ven hồ Tây bắt đầu sáng đèn, những dãy bàn ghế nhựa kê hàng dài trước vỉa hè, tiếng bát đĩa lanh canh, mùi ốc luộc gừng sả bốc lên thơm lựng.

Dưới thời tiết hơn 30 độ C, những món ốc nóng, bánh giò, cháo trai... khiến thực khách vừa thổi vừa ăn, nhưng vẫn thấy xuýt xoa ngon miệng.

Mỗi hàng ốc đều có những bí quyết riêng để giữ chân khách, có thể chỉ bằng 1 chút thay đổi trong gia giảm nước chấm hay cách luộc ốc nhưng nhìn chung đều mang một hương vị rất Hà Nội.

Ốc đồng quê tôi dung dị lắm nhưng cũng đậm tình trong những ngày mưa dầm. Đau đáu nhớ nồi ốc lác luộc lá ổi, ốc đắng với cơm dừa rám vỏ, vài con ốc xào sả ớt hay bỏ vào nồi mắm kho làm cho bữa cơm quê nhà thật ngạt ngào.

Vịt thịt xong quăng thẳng lên vỉa hè, ốc luộc bám đầy bùn đất, lẩu ăn trên vỉa hè ngay cạnh bến xe buýt… Những hàng ăn ít quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm như vậy khá phổ biến trên đường phố Hà Nội.

Bùi Hữu Phương (SN 1971), quê Khoái Châu, Hưng Yên, đã tìm những em gái mới lớn để thuê bán hàng cho mình. Bằng thủ đoạn không trả lương, đe doạ, Phương đã dụ dỗ, cưỡng ép các nhân viên nữ để thoả mãn thú tính.