Rau cải trời

Dạo gần đây thấy người thành phố bỗng chuộng rau dại lắm. Người này truyền tai người kia, ăn thử một lần thấy vừa lành vừa lạ lạ là mê ngay thứ rau dại quê mùa. Người ta trồng rau má, tầm bóp, càng cua trong thùng xốp. Rau dại chẳng khác gì "lọ lem về phố"...

Những hôm có món canh cải trời nấu với cá lóc, má tôi còn kèm thêm nồi cá lòng tong kho tộ. Tuy là rau dại nhưng giờ đây rau cải trời thuộc hàng hiếm vì mọi người cho rằng đó là loại rau sạch, trong khi các loài rau cải khác luôn được bón phân, phun thuốc

Cải trời là một loại rau dại mọc tự nhiên thành từng cụm ở các mép mương, bờ ruộng. Mùa cải trời bắt đầu thường là từ giáp tết đến đầu hè năm sau. Riêng tôi, cải trời nấu canh mới là “thần thánh”. Món canh cải trời không tôm tép, không thịt cá, đã giúp chúng tôi vượt qua những ngày nghèo khó...

Nhiều năm trở lại đây, một loại rau dại thủa nhà nghèo hàn vi-món rau cải trời đã có mặt khắp các chợ, siêu thị ở thành phố. Nó không còn mang tiếng “rau quê” nữa mà đã sánh vai cùng các loại rau cải “quý tộc” khác với cái giá cũng “quý tộc” không kém.

Mỗi lần đông đến, thèm rau cải trời, tôi gọi chị ở quê ra đồng hái rồi gửi lên cho tôi. Vẫn chế biến đơn giản theo kiểu ngày xưa nhưng bữa ăn có rau cải trời hôm ấy, cả gia đình tôi ăn cảm giác thật ngon lành...

Trong các loài rau dại và cây trái quê nhà có mùi vị thơm tho, thường dùng trong các bữa ăn phải nói đến rau cải trời là món ăn hiền nhất.

Những ngày gần đây nấm mối xuất hiện rộ ở nhiều địa phương tại huyện Tây Sơn, đặc biệt là ở xã miền núi Vĩnh An (tỉnh Bình Định), những người chịu khó có thể nhổ được khoảng 3 - 4 kg/ngày.

2 năm qua, nhiều nông dân ở xã Thuận An (TX Bình Minh, Vĩnh Long) chuyển sang trồng chuyên canh rau cải trời, cho thu nhập cao, trung bình mỗi công (1.000m2) cho thu nhập hơn 100 triệu đồng/năm.

Trong mùa nước nổi, tận dụng diện tích đất chưa canh tác, nhiều bà con nông dân trong tỉnh Kiên Giang đã trồng rau màu và thu lãi cao nhờ trúng mùa, được giá. Đơn vị chuyên môn của Hội ND tỉnh đã hỗ trợ, hướng dẫn bà con một số địa phương làm rau màu.