Rau choại

Rau đọt choại (rau chạy, rau choại) là một loại rau mọc dại ở vùng Đồng Tháp Mười miền Tây gồm các tỉnh Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang. Cũng chẳng ai biết đọt choại có từ khi nào, chỉ biết rằng nó đã xuất hiện từ rất lâu trong ca dao xưa, trong cuộc sống của người dân miền Tây từ thời xưa cũ.

Thường sản sinh mạnh vào mùa mưa, vì thế gặp những hạt mưa giông mùa hè, cây choại trở mình, vươn những chiếc vòi lá cong vút. Chỉ cần thu hái lẹ tay là có ngay món ngon mát lành cho ngày hè oi ả.

Rau choại hay còn gọi là rau chạy hay đọt chạy là loại rau rừng đặc trưng của vùng Đồng Tháp Mười, đặc biệt chúng dễ thích nghi với vùng đất nhiễm phèn như Tân Phước, tỉnh Tiền Giang.

Nói đến xã Hỏa Tiến là nghĩ ngay đến vùng trồng chuyên canh cây khóm, ấy vậy mà nơi đây lại có hộ anh Trần Văn Khôi, ấp Thạnh Thắng, xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) bỏ cây khóm trồng rau choại (một loại rau dại) mang lại hiệu quả kinh tế khá cao, làm thay đổi cuộc sống, vươn lên thoát nghèo ngoạn mục.

Thường sản sinh mạnh vào mùa mưa, vì thế gặp những hạt mưa giông mùa hè, cây choại trở mình, vươn những chiếc vòi lá cong vút.

Xã Hỏa Tiến là vùng chuyên trồng cây khóm. Ấy vậy mà nơi đây lại có hộ anh Trần Văn Khôi, ấp Thạnh Thắng, xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) bỏ cây khóm trồng rau dại có cái tên lạ là rau choại. Trồng rau choại mang lại hiệu quả kinh tế khá cao, làm thay đổi cuộc sống, thoát nghèo ngoạn mục.

Từ một loài dây leo mọc hoang trong rừng, nay đã trở thành đặc sản, giúp đổi đời bao phận người cơ cực, cụ thể là ở xã Hỏa Tiễn, TP Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.

Choại là một loài dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh hạ (tỉnh Cà Mau). Ngày nay rau choại là rau đặc sản.

Vùng Đồng Tháp Mười từ xưa đã có câu ca dao rằng: Rủ nhau lên đất bảy làng Hái rau choại chột, nhổ bàng về đươn Choại chột thì chấm nước tương Bàng thì đươn nóp người thương tôi nằm.

Thiên hạ vẫn nghi ngờ mấy loại thực phẩm quảng cáo “Ngon - Bổ - Rẻ”. Ngon, bổ thì không rẻ. Bổ, rẻ thì không ngon hay ngon, rẻ thì không bổ. Đọt choại thì khác...