Rau ngổ

Loại rau mọc dại được nhiều người biết đến như một loại rau gia vị, nhưng không phải ai cũng biết hết tác dụng "vàng 10" của nó đối với sức khỏe.

Chỉ cần thêm vài cọng cây này món thịt bò của bạn sẽ mềm và thơm ngon hơn hẳn.

Có lẽ chúng ta vốn không xa lạ gì với loại rau gia vị là rau ngổ. Tuy nhiên, khi hỏi đến công dụng của loại rau này thì nhiều người vẫn còn chưa rõ. Thực tế, loại rau có thể giúp cầm máu, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ trị bệnh ung thư, chữa sỏi thận, chống sưng viêm,... rất tốt. Đặc biệt, trồng rau ngổ cực kỳ dễ.

Loại rau này dễ trồng, vốn đầu tư ít. Nhiều gia đình có thêm khoản tiền không nhỏ nhờ tận dụng ao hồ trồng loại rau này.

Theo một số hộ dân trồng rau trên địa bàn tỉnh Hậu Giang, rau ngổ là một trong những loại rau sạch dễ trồng, sống và phát triển tốt trên mặt nước, nhất là vào mùa nước nổi rau ngổ lớn rất nhanh. Rau ngổ có vị nhẫn, tính mát, mùi thơm, là thức ăn yêu thích của nhiều người.

Rau ngổ hay còn gọi là rau om, là loại rau thơm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là rau ngổ có tác dụng chữa bệnh sỏi thận rất hiệu quả.

Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội cho biết, loại rau rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày được xem là một vị thuốc được dùng để trị nhiều loại bệnh khác nhau.

Do thời tiết nắng nóng kéo dài ở các xã ven biển nên lượng rau ngò (miền Bắc gọi là rau mùi) không đủ cung cấp dẫn đến lượng rau tăng giá gấp đôi.

Ở miền Tây Nam bộ, hễ sau vụ lúa cũng là lúc những người theo nghề nuôi vịt chạy đòng vào mùa.

Chao cũng có nguồn gốc từ đậu nành. Trước tiên dân gian sẽ chế biến từ đậu nành thành đậu hũ (tàu hũ). Cũng vẫn là đậu nành ngâm qua đêm, rồi đãi sạch vỏ nhiều lần trong nước sạch.