Ruộng bậc thang

Với hương vị đặc đậm đà, cách nuôi độc đáo không phải cho ăn, công đoạn chế biến cầu kỳ…từ lâu món cá chép ruộng nướng đã trở thành món ăn “gây thương nhớ” cho du khách mỗi lần đến với các huyện vùng cao của tỉnh Tuyên Quang.

Con cá chép nuôi ruộng lúa, cá chép nuôi ruộng bậc thang, gắn liền với tập quán canh tác lúa nước ở huyện Hoàng Su Phì (tỉnh Hà Giang). Khi cây lúa được cấy xuống ruộng cũng là lúc con cá chép được thả nuôi, đến mùa gặt lúa, đồng thời thu hoạch cá.

Dọc đường tỉnh lộ 112 có những điểm như: Thiên đường mây, đồi chè cổ thụ, sống khủng long, ruộng bậc thang... du khách nên trải nghiệm khi đến Bắc Yên (Sơn La).

Thời gian qua, 21 hộ ở thôn Nậm Thố (xã Thải Giàng Phố, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai) đã liên kết, triển khai mô hình nuôi cá chép trong ruộng bậc thang (nuôi cá chép ruộng), đem về thêm khoản thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi năm.

Những thửa ruộng vắt ngang lưng chừng núi, mây trời bảng lảng, dòng thác hoang sơ hùng vĩ, bản sắc văn hóa đặc sắc... hút khách du lịch về với vùng cao Bắc Yên.

Những thửa ruộng vắt ngang lưng chừng núi, hoà cùng mây trời, những dòng thác hoang sơ hùng vĩ... tất cả tạo ra tiên cảnh không thể nào quên nơi đại ngàn cao nguyên Xím Vàng.

Nằm ở độ cao trên 1.000m so với mực nước biển, thôn Xà Phìn, xã Phương Tiến, huyện Vị Xuyên (Hà Giang) ẩn mình trên dãy núi Tây Côn Lĩnh. Nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm, sương mù kết hợp độ ẩm cao đặc trưng tạo nên những lớp rêu xanh trên những mái nhà sàn lợp lá cọ...

Từ 4-5 giờ sáng hàng ngày hàng chục du khách đi xe ôm leo dốc lên chọn vị trí chụp ảnh mây bay danh thắng ruộng bậc thang đẹp nhất Mù Cang Chải mang tên Mâm Xôi.

Trong hành trình khám phá văn hoá, ẩm thực, Tú Lệ (huyện Văn Chấn, Yên Bái) là một địa danh mà du khách không nên bỏ qua.

Những thửa ruộng bậc thang Mù Cang Chải (Yên Bái) cứ xếp chồng lớp lên nhau, hết lớp này đến lớp khác, ngỡ như "biển vàng" kéo dài từ thung lũng lên đến lưng trời, tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp, thu hút từng đoàn khách du lịch đến check-in, chụp ảnh.