Rượu sim

Trong khi cả làng đổ xô đi trồng quế, sắn để phát triển kinh tế thì việc gia đình chị Nông Thị Phiến chặt bỏ bồ đề để trồng sim là “hiện tượng hiếm” ở thôn Làng Nủ, xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên (Lào Cai). Rất nhanh sau đó, gia đình chị Phiến đã sớm thu được trái ngọt từ loại cây trồng này.

Nhận thấy hiệu quả từ việc trồng sim rừng trên đất đảo để chế biến thành những đặc sản Phú Quốc, ông Phan Văn Hiến, đã mạnh dạn đầu tư từ khâu trồng, đến khâu chế biến, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Chị Nguyễn Thị Xuân (SN 1977, ở thôn 3, xã Mỹ Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình) lập nghiệp trên mảnh đất quê hương bằng việc trồng nấm và bán rượu sim. Thời gian đầu, nhiều người bảo chị "điên" khi ngâm rượu sim mang bán. Nhưng bằng sự nỗ lực, chị thu lời hàng trăm triệu/năm từ việc trồng nấm và bán rượu sim.

Trong khi ở nhiều địa phương khác mất mùa sim do thời tiết nắng hạn thì ở các khu đồi trên địa bàn vùng ven biển Quỳnh Lưu (Nghệ An) lại đang cho quả rất nhiều. Hàng trăm nông dân bám rừng hái sim thu về cả trăm nghìn đồng/người/ngày.

Bạn mang chai rượu, trên nhãn hiệu ghi dòng chữ “nguyên liệu được lấy từ những trái sim tươi ngon nhất trên dãy Trường Sơn phía tây Thừa Thiên Huế”, rót mời thứ nước sóng sánh tím hồng. Nếm rượu, ngày xuân A Lưới càng thêm nồng nàn…

Từ đồi sim hoang hóa, xã Hồng Thượng, huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế bắt tay vào cải tạo, chăm sóc nhằm biến rừng sim dại thành nơi cung cấp nguyên liệu quả để ủ rượu sim và phát triển du lịch sinh thái trong nay mai.