Săn bắt chuột

Bên cạnh các món ăn đặc sản chế biến từ thịt trâu, cá chép đồng nướng… thì thịt chuột là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người La Chí ở Bắc Hà (Lào Cai). Ở đây, thịt chuột thường được dùng trong các bữa ăn hằng ngày, các lễ cúng tế và đãi bạn đến chơi.

Các huyện Thạch Thất, Chương Mỹ, Quốc Oai, Thanh Oai (Hà Nội) từ lâu được biết đến là những địa phương có nhiều người chuyên săn bắt, chế biến các món ăn từ chuột đồng. Trên bàn nhậu, bàn tiệc, bữa cơm tiếp khách quý… của các gia đình ở 4 huyện này, thường không thể thiếu món thịt chuột.

Mùa thu, khi những cơn gió heo may về trên những cánh đồng lúa vừa gặt xong cũng là mùa săn chuột đồng của người dân xứ Nghệ. Chúng tôi đã về các miền quê theo chân các thợ săn để được tận thấy những kiểu săn độc đáo và những món ăn khoái khẩu được chế biến từ chuột đồng.