Từ bao đời nay, các loài thủy quái sống ở sông Đà luôn được giới sành ăn kiếm tìm. Loài này cũng giúp nhiều nhà nông làm giàu. Trong đó món chạch chấu luôn được các lão ngư ở Hòa Bình săn lùng nhiều nhất. Thịt chạch chấu thơm ngon, giá cả triệu đồng 1kg, lại có tác dụng tăng khả năng "chiến đấu" cho phái mạnh.