Tác dụng của củ niễng

Loại rau này được gọi là "củ" nhưng thực chất là một thân cây bị nấm bệnh, xưa mọc dại nay thành đặc sản nổi tiếng.

Từ những thửa ruộng trũng thấp thuê mượn lại, chị Nguyễn Thị Lý trú tại thôn 1, xã Thiệu Vân, TP. Thanh Hóa đã trồng cây niễng-loài cây vốn mọc hoang dại và cho thứ củ trắng ngần, xào thịt bò cực ngon. Hồi đầu chị Lý mang cây niễng về trồng ruộng trũng, ai cũng tò mò bởi cây này lạ, tốt um như cỏ dại, trông không khác gì lau lách mọc hoang...