Huyện Thới Bình (Cà Mau) nổi tiếng trong tỉnh với con tôm càng xanh, cho sản lượng tốt, tôm lớn, càng to, thịt ngọt, ngon. Tôm càng xanh được xếp vào nhóm con có giá trị kinh tế cao, trừ chi phí có thể cho thu nhập 50 triệu đồng/ha/năm. Nghề nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa cũng cho thu nhập cao hơn nhiều so với trồng rẫy và trồng lúa.