Bạc Liêu: Phát hiện 3,5 tấn tôm tạp chất sắp tuồn ra thị trường, phân biệt tôm tạp chất thế nào?

Phát hiện thêm một vụ tôm tạp chất ở Bạc Liêu

Thông tin từ Tổng cục Quản lý thị trường, lực lượng chức năng tỉnh Bạc Liêu vừa phát hiện khoảng 3,5 tấn tôm tạp chất chuẩn bị tuồn ra thị trường.

Cụ thể, thực hiện Công văn số 1294/UBND-NC ngày 25/4/2022 của UBND tỉnh Bạc Liêu về việc tăng cường công tác đấu tranh, xử lý các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực tôm tạp chất, Đội Quản lý thị trường số 4, Cục Quản lý thị trường tỉnh Bạc Liêu đã lập phương án phối hợp với Đội Cảnh sát giao thông số 1, Phòng Cảnh sát giao thông tỉnh Bạc Liêu tiến hành dừng phương tiện vận tải có biển kiểm soát số 63C-131.71, đồng thời ra quyết định khám toàn bộ hàng hóa trên xe do ông L.T.T điều khiển, qua khám thực tế phát hiện khoảng 3,5 tấn tôm sú ướp lạnh có chứa tạp chất.

Đội Quản lý thị trường số 4 đã tiến hành ra quyết định tạm giữ số hàng trên, chờ thu thập, xác minh làm rõ, để xử lý theo quy định của pháp luật.

Trước đó, trong tháng 6/2022, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính một chủ cơ sở với số tiền 60 triệu đồng do tổ chức thuê công nhân bơm tạp chất vào tôm nguyên liệu, buộc đình chỉ hoạt động cơ sở 2 tháng.

Thông tin từ Thanh tra Sở NNPTNT tỉnh Bạc Liêu, trong 6 tháng đầu năm 2022, cơ quan này đã phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế, Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Bạc Liêu kiểm tra phát hiện 10 trường hợp vận chuyển, bơm tạp chất vào tôm nguyên liệu. Qua đó, đã lập biên bản tạm giữ trên 4,3 tấn tôm bơm tạp chất.

Cách nhận biết tôm tạp chất

Theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Bộ NNPTNT), muốn nhận biết tôm tạp chất, cần quan sát tổng quát toàn thân cho đến chi tiết từng bộ phận bên ngoài của tôm theo trình tự từ đầu đến đuôi, chú ý quan sát phần đầu, thân và đuôi tôm.

Phần đầu tôm: tôm đã bị bơm tạp chất thường có phần đầu bị phù, thậm chí nhô hẳn lên so với thân. Nắp mang phồng, ngậm nước.

Phần thân: tôm có tạp chất có phần vỏ bụng đốt 1 hoặc đốt 3 (tính từ đầu xuống đuôi) bị trương phồng, ngậm nước, sờ tay vào thấy nổi vẩy.

Đốt thứ 3 bị giãn, thân tôm bị căng, thậm chí căng tròn mất tự nhiên

 Phần đuôi: Dấu hiệu tôm bị bơm tạp chất tại phần đuôi tương đối dễ nhận biết, đó là gai đuôi vểnh, cánh đuôi xòe.

Để tiếp tục khẳng định nghi vấn về tôm có tạp chất hay không, ta bóc tôm để kiểm tra:

Bóc vỏ đầu ức: cầm tôm dốc đầu xuống dưới, dùng tay bóc vỏ đầu ức tôm để lộ ra phần thịt đầu. Dùng mũi dao nhọn khéo léo lật và gạt khối gạch (gan tụy) lên để lộ xoang đầu ức. Quan sát tình trạng xoang đầu ức có đọng chất dịch khả nghi hay không.

Bóc vỏ thân tôm: sau khi bóc vỏ thân tôm, cần chú ý quan sát vẻ bề ngoài của thân tôm, đặc biệt ở các đốt thịt thứ 3, 4 và 6 xem có biểu hiện của sự phù nề các đốt cơ hay không. ở những thân tôm bị bơm tạp chất, có thể thấy rõ các đốt cơ bị phù nề không tự nhiên. Đối với tôm bị bơm nhiều tạp chất, dùng kim châm vào vị trí bụng hay lưng đốt cơ bị phù nề và lấy tay nặn có thể thấy tạp chất đùn ra.

Khi nghi ngờ tôm có tạp chất người tiêu dùng cần kiên quyết không mua, không sử dụng, cần thông báo ngay cho các cơ quan chức năng để thanh tra, kiểm tra đột xuất và xử lý vi phạm của các đối tượng tổ chức bơm chích, sản xuất kinh doanh tôm có tạp chất hoặc khi phát hiện các cơ sở tổ chức bơm tạp chất vào tôm.