Bắt cua đồng

Gần 30 năm trôi qua, tuổi thơ chúng tôi có rất nhiều ký ức đẹp về một vùng quê nghèo khó, quanh năm gắn liền với miếng vườn, thửa ruộng, con cua, con cá. Ngày đó, nghỉ hè, khi lúa Hè Thu vào mùa thu hoạch là bọn trẻ chúng tôi kéo nhau ra đồng bắt cua đồng.

Vào mùa hè thời tiết nắng nóng này, nhu cầu sử dụng cua đồng để chế biến các món ăn bổ, mát của người Hà Nội tăng đột biến, vì vậy con cua đồng ở Yên Thành (tỉnh Nghệ An) dù tăng giá cao vẫn cháy hàng. Nông dân huyện lúa Yên Thành kiếm bộn tiền sau vài tiếng ra đồng soi đèn bắt cua đồng đặc sản.

Thời tiết nắng nóng, cua đồng ở Nghệ An tăng giá từng ngày, lên 100.000 đồng/kg. Bà con nông dân cho rằng, cua đồng là "lộc trời" ai đi thì được.

Hình ảnh món canh cua đồng với cách làm thủ công do chính tay mẹ nấu ngày nào vẫn luôn sống mãi trong tôi vì tôi chỗ đó là thứ thức ăn chân phương, chan chứa hồn quê.

Ngày đi phụ hồ, tối về tranh thủ ra đồng săn con "8 cẳng 2 càng" chuyên bò ngang bán cho thương lái. Chỉ cần đi săn cua đồng 2 tiếng đồng hồ, nông dân Nghệ An có thể thu về hàng trăm nghìn đồng.

Đóng quân ở vùng nông thôn, tận dụng lợi thế nơi có nhiều ruộng lúa của nhân dân, Ban Chỉ huy quân sự xã Tân An, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai đã tổ chức mô hình nuôi cua đồng bước đầu mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Bắt cua về, riêng gạch cua ở mai, mẹ cho vào tô để làm món gạch cua đồng kho quẹt. Đây là món ăn dù dân dã, đơn giản nhưng cả gia đình tôi rất thích vì hương vị đậm đà.

Tại làng nghề đan lọp bắt cua đồng ở xã Bình Thạnh, TX Hồng Ngự (tỉnh Đồng Tháp) thời điểm này, lượng người đến đặt mua lọp cua khá thưa thớt do nước chưa về...

Những ngày thời tiết oi nóng, món cua đồng ở Hà Nội và các thành phố khác trở nên đắt đỏ và khan hiếm. Do vậy, cua đồng ở Nghệ An đã tăng lên 120.000 đồng/kg vẫn không có mua.

Chị Lê Thị Bạch Tuyết- thương lái mua cua đồng ở xã Vĩnh Hội Đông (huyện An Phú, tỉnh An Giang) cho biết, do nước lũ đã về tràn ngập trên đồng nên cua đồng đang vào thời điểm rộ, giá giảm sâu so đầu mùa.