Mùa bắt cua đồng, con động vật lắm chân, dùng gót chân đạp phía sau hang là nó tự động bò ra

Một thời chân đất đã gắn liền với tuổi thơ khó phai trong miền nhớ.

Ký ức tuổi thơ

Chúng tôi thỏa thích vui chơi suốt kỳ nghỉ dài ấy. Thích nhất là được đi bắt cua khi vào mùa. Đó là độ tháng 6 âm lịch khi bắt đầu thu hoạch vụ lúa Hè Thu.

Lúc ấy, bọn trẻ chúng tôi ra đồng bắt cua đem về nấu những món ngon và đem bán. Những đồng tiền ít ỏi ấy, nhưng làm chúng tôi vui mừng xiết bao vì mình đã tự kiếm được tiền.

Chỉ cần dùng gót chân đạp phía sau hang là cua tự động bò ra. Khi ánh nắng rọi xuống ruộng, cua bắt đầu bò vô hang, lúc này bọn trẻ chúng tôi phải dùng cù nghéo hoặc thọc tay vào hang mới bắt được. 

Bắt cua cách này rất khó, có khi bị cua kẹp đến chảy máu tay. Có khi thọc nhằm hang cá trê nó đâm cho sưng tay, có khi gặp cả rắn, nghĩ lại mà ớn cả người.

Vị ngọt ngon của món canh cua đồng...

...và món thịt cua đồng chiên trứng vịt.

Giá cua đồng lúc đó rất rẻ, chừng sáu bảy trăm đồng một ký, có khi chỉ còn bốn năm trăm. Không bán sao được vì chỉ có một người mua nếu để qua đêm cua sẽ chết. Sau khi bán cua xong mỗi đứa được bốn năm ngàn đồng. Bấy nhiêu đó là chúng tôi mừng vui lắm rồi.

Cua đồng mẹ chế biến nhiều món ăn rất ngon nhưng món mà chúng tôi thích nhất là món canh cua nấu với rau bồ ngót, mướp hoặc rau mồng tơi và được ăn cùng với thịt cua chiên trứng vịt. Trứng vịt trong nhà lúc nào cũng có sẵn. 

Cha tôi nuôi mấy con vịt đẻ trứng, để khi cực ăn mẹ lấy trứng vịt ra chế biến thành những món ngon “0 đồng” cho cả nhà.

Cua đồng-con đặc sản làm nhiều món ngon nơi làng quê.

Khi nồi canh cua sôi, thịt cua kết thành tảng nổi lên mặt nước. Mẹ vớt một ít thịt cua để chiên với trứng. Mẹ cho rau ngót, mướp và bỏ thêm ít tiêu, hành lá vào nước cua là đã có món canh cua ngọt lành. Ăn canh cua phải ăn nóng mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của cua.

Bọn trẻ con bây giờ cũng chẳng được tận hưởng cái cảm giác “ra đồng bắt cua” như chúng tôi ngày trước. Ngẫm lại mới thấy cái thú vị khi đi bắt cua thời đó giúp bọn trẻ nông thôn chúng tôi thêm nhiều kỹ năng sống sau này. Ôi thật tuyệt mùa bắt cua đồng!