Bò một nắng

Những ngày cận Tết Nguyên đán, các hộ dân ở huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai) đang tất bật làm món bò một nắng để phục vụ cho thị trường Tết. Trời càng nắng to, dân phơi thịt bò một nắng càng đẩy nhanh sản lượng...

Phở hai tô là đặc sản Gia Lai gây tò mò ngay từ cái tên. Bởi có vào quán gọi “Cho một phở khô!”, thực khách vẫn được phục vụ hai tô: một tô phở, một tô nước.

Nhãn hiệu tập thể “Thịt bò vàng A Lưới” được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KHCN) cấp chứng nhận bảo hộ quốc gia. Đây là điều kiện, cơ hội để quảng bá thịt bò vàng A Lưới ra thị trường và thúc đẩy hoạt động chăn nuôi theo quy hoạch, mang lại hiệu quả cao.

Việc nhãn hiệu tập thể “Thịt bò vàng A Lưới” được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận bảo hộ quốc gia là điều kiện, cơ hội để quảng bá thịt bò vàng A Lưới ra thị trường và thúc đẩy hoạt động chăn nuôi theo quy hoạch, mang lại hiệu quả cao.

Ẩm thực Gia Lai khá đa dạng và phong phú. Bên cạnh các món ngon đã trở thành thương hiệu như: phở khô (phở 2 tô), gà nướng-cơm lam, bò một nắng, heo sọc dưa, tép Biển Hồ, lá mì-cà đắng… những món ăn được chế biến từ nhiều loại cá sông đặc trưng vùng sông suối được du khách ưa thích khi đặt chân đến vùng đất này.

Người dân Jrai ở Tây Nguyên lấy kiến vàng chế biến muối kiến ngon, đậm đà mà ai đã từng ăn một lần đều nhớ mãi.

Tại huyện miền núi Sơn Hòa ( Phú Yên) có một món ăn từ lâu đã trở thành thương hiệu và đặc sản rất riêng của vùng: Bò một nắng.

Để có đặc sản bò một nắng thơm ngon, béo ngậy người dân ở vùng chảo lửa Krông Pa (Gia Lai) chỉ lấy phần đùi, bắp của bò tơ, thái miếng thịt bò lớn như bàn tay ướp với các gia vị gồm: muối, ớt, tỏi, sả, vừng…rồi phơi dưới nắng lớn. Hiện giá của đặc sản bò một nắng dao động từ 450.000đ-550.000 đồng/kg.

Tỉnh Phú Yên có 4 món đặc sản được lọt vào top 100 món đặc sản Việt Nam, gồm: Cá ngừ đại dương, gà nướng Sông Cầu, bò một nắng Sơn Hòa và nhân sâm

Các điểm du lịch cộng đồng nông thôn tạo sự liên kết, hỗ trợ để người dân tiêu thụ đặc sản địa phương, đa dạng sản phẩm du lịch để thu hút du khách.