Cá mú

Năm 2023, anh Tùng, nông dân nuôi cá đặc sản hình thức nuôi lồng bè ở ấp Bãi Ngự, xã An Sơn, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang thả thêm 20.000 con cá mú trân châu, 700 con cá bóp và 5.000 con cá mú sao. Hằng năm trừ chi phí gia đình anh thu nhập 1-2 tỷ đồng từ mô hình nuôi cá lồng bè trên biển.

Đó là mong muốn của nhiều hộ nuôi trồng thủy sản ở tỉnh Quảng Ngãi nói chung, của Nông dân Việt Nam xuất sắc 2024 Đỗ Văn Được, phường Phổ Thạnh, TX Đức Phổ. Anh Được là một trong những hộ nuôi thành công cá mú ở vùng biển Sa Huỳnh, nhưng vùng nuôi này vẫn đang là "tạm bợ".

Trung ương Hội Nông dân Việt Nam phối hợp với Hội Nông dân tỉnh Ninh Bình tổ chức tập huấn, bàn giao giống, thức ăn và chế phẩm vi sinh xử lý nước để nuôi cá song (cá mú) theo hướng an toàn sinh học tại 5 hộ dân thuộc xã Kim Trung (huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình).

Trung tâm Khuyến nông tỉnh Phú Yên đã xây dựng và triển khai mô hình nuôi cá mú thương phẩm (cá song) trong ao đất sử dụng thức ăn công nghiệp. Mô hình nuôi cá đặc sản này triển khai tại phường Hòa Hiệp Nam, thị xã Đông Hòa với quy mô 3.300 m2/1 hộ.

Loại cá này được mệnh danh là "vua miễn dịch", chứa hiều vitamin bổ dưỡng, trẻ em và người già thích hợp ăn để nâng cao khả năng miễn dịch.

Nhằm khuyến khích việc trồng và bảo vệ rừng, UBND tỉnh Kiên Giang cho phép người dân được nhận giao khoán đất rừng phòng hộ để trồng 70% diện tích cây rừng và khai thác 30% diện tích mặt nước để nuôi thủy sản (trong đó có cá bống mú) và các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, trong đó có nuôi sò huyết.

Hiện gia đình anh Kỳ Bá, nông dân xã Bình An, huyện Kiên Lương, tỉnh Kiên Giang có 8 ao nuôi cá mú, mỗi ao 100m2, hằng năm thả khoảng 10.000 con cá mú giống, đến vụ thu hoạch, trừ đi hao hụt còn khoảng 7.300 con...

Đàn cá song vang (cá mú) được nuôi với hơn 200 con, nặng trung bình từ 25kg đến 70kg, ước tính trị giá gần chục tỉ đồng. Đàn cá song vang "khổng lồ" này đang được anh Bùi Văn Luyện nuôi ở vùng biển Cát Bà (huyện Cát Hải, TP Hải Phòng).

Phát hiện con cá mú có kích thước khổng lồ dính lưới. Nhóm 5 ngư dân ở phường Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai, Nghệ An cùng nhau hợp sức mới đưa được con cá mú lên tàu. Con cá mú nặng gần 70kg khiến ai cũng sửng sốt.

Cá song hay còn gọi là cá mú là loại hải sản quý có thể bắt gặp ở tất cả những vùng biển cận bờ khắp trong Nam ngoài Bắc. Nhưng theo những người sành ăn thì cá song ngon nhất có lẽ chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh.