Cá ngon

Trời mưa dầm nhưng ngày nào bãi biển Long Hải (huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) cũng rổn rảng tiếng người nói cười nói, í ới gọi nhau đón đò, thúng về bờ, mùa cá trích năm nay, chuyến nào cũng thắng lợi.

Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) đang vào mùa đánh bắt cá trích cuối năm. Hàng ngày, khi màn đêm còn đen kịt, ngư dân đã tất bật dong thuyền thúng ra khơi bủa lưới. Khi mặt trời nhú lên một khoảng, họ hướng thuyền vào bờ, mang theo hàng trăm kí lô lộc biển…

Hiện nay, sản vật cá linh non mùa nước nổi đang được bày bán nhiều ở các chợ trên địa bàn huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp nên giá bán loại cá ngon mùa lũ này đã giảm “nhiệt”.

Mùa mưa, sông Sài Gòn chảy qua địa bàn xã Tân Hiệp, huyện Hớn Quản (tỉnh Bình Phước) đục ngầu. Từng đám lục bình dập dềnh nổi theo con nước. Nhìn mưa, ai cũng có cảm giác buồn. Tuy nhiên, những người làm nghề kéo vó bè bắt cá ngon ở ven sông Sài Gòn thì ngược lại.

Đây là những loại cá ngọt thịt, ít xương, giàu dinh dưỡng hơn hẳn nhiều loại cá khác. Nếu đi chợ thấy những loại cá này nên mua ngay để về chế biến cho gia đình.

Chị bán cá tên Thu, ngụ ở thôn Diêm Điền, xã Tịnh Hòa (TP Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi) cho hay: Cá ngạnh có quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng tư đến tháng mười âm lịch. Cá ngạnh có thể sống ở trong các môi trường khác nhau, nước ngọt, nước lợ và nước mặn, từ ao hồ, ruộng đồng đến sông.

Mùa này, bà nội trợ thông thái khi đi chợ thấy 7 loại cá này sẽ mua ngay vì đúng lúc chúng ngọt thịt, ít xương, giàu dinh dưỡng, giá lại khá rẻ, phù hợp ví tiền.

Tranh thủ thời tiết thuận lợi trong những ngày qua, nhiều tàu, thuyền vươn khơi đánh bắt và đã có “lộc biển” đầu năm.

Tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân ở vùng bãi ngang ven biển ra khơi với phương tiện khai thác gần bờ. Nhiều loại cá tươi ngon được bày bán tại các vùng biển bãi ngang, thu hút người mua.

Cá sạo tuy không thuộc diện “hạng sang” như cá anh vũ, cá chiên... nhưng thịt của nó cũng thuộc diện “ngon đẳng cấp”, trắng, dai và rất thơm. Loài cá có mắt to, tròn, miệng hơi xiên, hàm dưới ngắn hơn hàm trên.