Canh xương rồng

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng bởi hang Sơn Đoòng, hang Thung, động Phong Nha - Kẻ Bàng... mà còn là vùng đất hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản, ẩm thực phong phú như canh xương rồng, cá đuối nướng mỡ hành, cá trắm Sông Son, cháo canh…

Xương rồng – loài cây mọc hoang ở vùng cát ven biển khi nấu cùng với cá đuối tạo nên món ăn khoái khẩu khiến nhiều du khách khi đến Quảng Bình phải xuýt xoa.

Từ xưa đến nay, hầu hết mọi người đều cho rằng cây xương rồng không gai (lưỡi long theo cách gọi của dân Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định) đều không thể chế biến thành món ăn được. Ít ai biết được rằng lá lưỡi long có thể chế biến được theo nhiều cách và là một loại thức ăn giàu dinh dưỡng. Chưa kể với nhiều người, món canh lá long dân dã này đã được coi như một thứ đặc sản quý.

Canh xương rồng (lưỡi long) là đặc sản nức tiếng của Bình Định, món này rất ngon tuy nhiên nhiều người lại rất ngạc nhiên vì chưa thấy bao giờ.