Đem thứ cây chỉ mọc nơi khô cằn nấu với cá đuối, du khách đến Quảng Bình ai cũng muốn thử

Những ngày này, du lịch Quảng Bình đang khởi sắc khi đón rất nhiều đoàn du khách trong và ngoài nước. Nhiều khách du lịch khi đến Quảng Bình thường thưởng thức các món hải sản, trong đó, món canh xương rồng cá đuối được nhiều người lựa chọn.

Trò chuyện với PV Dân Việt, bà Lê Thương (60 tuổi, chủ quán ăn hải sản trên địa bàn xã Quang Phú, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình), cho biết: "Dịp này khách du lịch đến Quảng Bình rất đông, nhiều thực khách đã ghé đến quán ăn của tôi thưởng thức các món hải sản. Đặc biệt, hầu như bàn ăn nào cũng gọi món canh xương rồng nấu với cá đuối, đây là món ăn có truyền thống lâu đời ở vùng cát này và cũng rất bình dân".

Theo bà Thương, để làm ra món canh xương rồng cá đuối rất đơn giản. Đầu tiên phải chế biến xương rồng. Chỉ cần gọt sạch gai ở bốn phía, tách lớp màng mỏng ở ngoài cho sạch rồi thái mỏng từng lát.

Còn cá đuối, đem thái từng khúc nhỏ rồi ướp mắm muối, gia vị, bắc chảo xào lên cho thấm rồi cho xương rồng vào, đảo qua vài lượt rồi chế nước sôi vào. Nồi canh sôi chừng ba phút, nêm nếm vừa ăn cho thêm ngò gai, hành lá vào là có thể ăn ngay được.

Anh Nguyên Ngọc (du khách đến từ TP. Hồ Chí Minh) chia sẻ: "Năm nay, gia đình tôi chọn Quảng Bình là điểm đến du lịch. Nơi đây có phong cảnh rất đẹp và hải sản rất ngon. Khi vào một quán hải sản ven biển Quang Phú, TP. Đồng Hới, tôi được nhân viên giới thiệu có món canh xương rồng cá đuối, thấy lạ nên tôi đã gọi và một lúc sau, nhân viên bưng ra một tô lớn có xương rồng và cá đuối khiến tôi rất ấn tượng. Xương rồng khi nhai trong miệng cảm giác dai dai, sần sật, chua chua rất ngon chứ không mềm như dọc mùng, còn cá đuối tươi ngon, đậm đà".