đặc sản ốc núi

Vào mùa mưa, ốc núi chính là một đặc sản được nhiều người dân trong tỉnh Hòa Bình bỏ công sức leo lên các dãy núi cao để tìm kiếm. Công việc thời vụ này đem lại thu nhập thêm cho nhiều hộ gia đình nhưng đầy vất vả và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm.

Sống trong lòng Sài Gòn chật chội, nhưng chàng thanh niên Trần Kiến Văn (quận %, TP. HCM) đã có sáng kiến cực độc, nuôi được ốc núi Tây Ninh phát triển rất tốt. Bằng sáng kiến này, anh đã tạo thêm một khoản thu nhập ổn định cho gia đình, nhất là trong mùa dịch Covid-19 vừa qua.

Gầy nuôi đặc sản ốc núi Tây Ninh giữa phố thị Sài Gòn chật hẹp để tạo thêm thu nhập như anh Trần Kiến Văn ở quận 5 (TP.HCM) là một cách làm độc đáo.

Thật hiếm có loại ốc nào ở Việt Nam lại có hương vị của những loại thảo mộc quý hiếm như ốc núi Bà Đen (Tây Ninh). Không chỉ ngon và bổ dưỡng loài ốc lạ này còn được xem là loại động vật linh thiêng.

Đặc sản ốc núi đá hay còn được người dân địa phương gọi vui là con “nhơn nhớt”. Đồng bào dân tộc Thái ở huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình thường chế biến ốc núi đá thành nhiều món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn, khiến nhiều thực khách nếm thử đều tấm tắc khen ngon, bởi hương vị đặc trưng và độ giòn, ngon, lạ của loại ốc này.