đặc sản Yên Bái

Sản lượng măng thương phẩm bình quân đạt hơn 30.000 tấn/vụ và với giá bán như hiện tại, năm nay nguồn thu từ măng Bát Độ của Yên Bái dự kiến đạt khoảng 200 tỷ đồng.

Trong tiết trời se lạnh, sương giăng bảng lảng, nhiều du khách đến với Suối Giàng không chỉ để đắm mình trong không gian văn hóa trà mà còn để thưởng thức những món ăn độc lạ được chế biến từ chính những lá chè Suối Giàng.

Thời điểm này là lúc bà con người Tày huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái lên rừng bắt sâu báng về làm món ăn đặc sản. Món ăn mới nghe tên nhiều người đã cảm thấy rùng mình nhưng khi đã được thưởng thức thì ai nấy đều mê.

Rời xa cái nắng nóng oi ả, tạm quên đi những mệt mỏi của cuộc sống, chúng tôi trở về Thượng Bằng La, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, đắm chìm trong thiên nhiên mát lành, trải nghiệm câu loài cá lạ, bắt cua vô cùng độc đáo.

Nhắc đến vùng đất Yên Bái, không ít người nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như Mù Cang Chải rồi hồ Thác Bà. Tuy nhiên, Yên Bái cũng rất nổi tiếng với nhiều món ngon trở thành đặc sản hấp dẫn du khách xa gần. Và một trong những đặc sản đó chính là món muồm muỗm rang Mường Lò.

Không chỉ 1 hay 2 loại mà ở Yên Bái có hơn 4 món đặc sản được chế biến từ các loại côn trùng khiến rất nhiều người sợ hãi. Nhưng khổ nỗi, nhìn thì ghê đấy nhưng ăn xong ai cũng phải gật gù xuýt xoa mê mẩn.

Là mảnh đất vùng cao với cảnh sắc thiên nhiên hoang dã nhưng cũng rất đỗi yên bình, Yên Bái từ lâu cũng trở thành một địa điểm tham quan, du lịch thu hút nhiều du khách. Đặc biệt, Yên Bái còn nổi tiếng với rất nhiều ẩm thực, một trong những món ăn đó là món muồm muỗm rang Mường Lò.

Mỗi một vùng đất đều có một nét độc đáo riêng để người ta nhớ đến và Yên Bái cũng thế. Nhắc đến Yên Bái không chỉ đơn giản là nhắc đến Mù Cang Chải, hồ Thác Bà, Chế tạo,… mà người ta còn nhắc đến các món ngon nơi đây như lạp xưởng, thịt khô gác bếp, măng sặt, bánh chuối, mật ong…Đặc biệt phải kể đến món muồm muỗm rang Mường Lò.

Với vị béo ngậy, thơm ngon, màu vàng bắt mắt, đặc biệt là những thớ thịt giòn dai, ngọt đậm, gà sống thiến Lục Yên (Yên Bái) đang trở thành món đặc sản Tết được nhiều người dân thành phố lùng mua để dùng trong dịp Tết.

Cốm Tú Lệ là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái ở xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Người phụ nữ Thái ở Tú Lệ không chỉ có vẻ đẹp dịu dàng, nhân hậu, thành thạo trong thêu thùa, may vá … mà còn rất khéo léo trong việc tạo nên những món ăn dân dã mà đặc sắc như cốm nếp Tú Lệ.