Dinh dưỡng hơn thịt bò, con gớm ghiếc ngoe nguẩy thành đặc sản giá 14 triệu/kg

Nghi Dung (Tổng hợp) Thứ tư, ngày 18/09/2019 10:04 AM (GMT+7)

Khi chưa được chế biến, ai nhìn cũng rùng mình và sợ hãi với vẻ ngoài không mấy "thiện cảm".

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 1

Với cơ thể gớm ghiếc, đáng sợ của chúng chắc không ai nghĩ đến việc chúng sẽ là món ăn được nhiều người ưa thích.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 2

Tại Zimbabwe, những con sâu mopane trở thành đặc sản. Chúng được bán trong các nhà hàng sang chảnh đến các quán ăn bình dân và thậm chí là siêu thị.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 3

Sâu mopane thuộc loài Gonimbrasia belina. Chúng được đặt tên là mopane, vì ăn lá cây mopane. Loại sâu này chỉ có thể được tìm thấy ở các quốc gia nằm ở khu vực phía Nam châu Phi.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 4

Đằng sau sự đáng sợ là giá trị dinh dưỡng cao. Sâu mopane được cho là có lượng protein gấp 3 lần thịt bò.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 5

Mopane cũng là nguồn cung cấp kali, natri, canxi... và nhiều chất khác.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 6

Trên trang Amazon, loại sâu này sấy khô được bán với giá khá đắt 0,6 USD/g, như vậy nếu mua 1kg sẽ có giá khoảng 600 USD (~13,9 triệu đồng).

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 7

Sau khi người thu hoạch lấy các con sâu về, họ sẽ vắt cho các chất nhớt màu xanh bên trong chảy ra hết.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 8

Tiếp đó, họ sẽ phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc xông khói rồi đem bán.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 9

Khi chúng đã được phơi khô, thực khách có thể ăn được ngay.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 10

Theo cách truyền thống, chúng được luộc trong nước sôi rồi phơi nắng. Sau đó, sâu khô được giữ trong vài tháng mà không cần để trong ngăn lạnh.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 11

Theo cách truyền thống, chúng được luộc trong nước sôi rồi phơi nắng. Sau đó, sâu khô được giữ trong vài tháng mà không cần để trong ngăn lạnh.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 12

Theo Tổ chức Nông lương Quốc tế (FAO), sâu mopane là sản phẩm nổi tiếng, quan trọng về kinh tế của vùng nam Zimbabwe, Bostwana và miền Bắc Nam Phi.

dinh duong hon thit bo, con gom ghiec ngoe nguay thanh dac san gia 14 trieu/kg hinh anh 13

Ở khu vực phía Nam châu Phi, người ta ước tính có 9,5 tỷ ấu trùng sâu mopane được thu hoạch trị giá tới 85 triệu USD, trong đó 40% được các phụ nữ từ các vùng nông thôn nghèo sản xuất.