Một loại đặc sản nấm tuy có vị đắng nhưng giới sành ăn mách nhất định phải thử ở Phú Quốc, đó là?

Theo người dân Phú Quốc, nấm tràm xuất hiện vào đầu mùa mưa hàng năm. Nấm mọc theo các thảm lá mục, hoặc dưới gốc tràm.

Người dân Phú Quốc thường vào rừng sáng sớm để hái nấm. Nấm tràm sau khi hái đem về được rửa sạch và luộc qua nước muối để giảm vị đắng.

Sau đó, nấm tràm có thể được chế biến thành nhiều món ăn như xào, kho, nấu canh, súp trứng, súp hải sản, súp thập cẩm…

Em Nguyễn Minh Đức, người hướng dẫn trải nghiệm du lịch ở Phú Quốc, chia sẻ: “Vào mùa mưa lành lạnh, ngồi nhà húp bát súp nấm tràm nong nóng, vị đắng nhẹ ban đầu rồi ngọt thanh sau đó thì còn gì bằng. Bởi vậy, lúc dẫn khách tham quan đảo ngọc mùa này em hay giới thiệu khách trải nghiệm hái, thưởng thức đặc sản nấm tràm Phú Quốc. Phần lớn khách rất thích thú tham gia trải nghiệm mỗi năm mới có một lần này”.

Trong Đông y, ăn nấm tràm tốt cho sức khỏe, nhất là bồi bổ nội tạng, thanh lọc cơ thể và cả giải rượu.

Bạn Châu Hồng Hiếu, du khách từ Bến Tre cho hay, dịp du lịch Phú Quốc mới đây nhóm Hiếu chọn lưu trú ở homestay tại Dương Đông. Chủ homestay là người bản địa nên hướng dẫn mọi người khám phá nhiều điểm chơi mới rất hay. Thú vị nhất là trải nghiệm cùng người dân bản địa vào rừng hái nấm tràm.

"Nhóm mình có chuyến du lịch đáng nhớ tại Phú Quốc, ngoài vui chơi, giải trí với các dịch vụ du lịch đẳng cấp ở Nam đảo, Bắc đảo, nhóm mình còn đi rừng hái nấm tràm về thưởng thức. Thoạt đầu không quen sẽ khó ăn vì vị hơi đắng nhưng chỉ cần thưởng thức vài miếng nấm sẽ không còn khó ăn nữa, bọn mình bị "nghiện" cái vị đắng ban đầu, hậu ngọt thanh của loại nấm này. Lúc về, bọn mình còn mua nấm tràm làm quà cho gia đình", Hiếu nói.

Nấm tràm sau khi sơ chế có thể trữ trong tủ lạnh ăn dần hoặc để tủ đông để bảo quản lâu hơn, thậm chí có người còn phơi khô để ăn dần... Giá nấm tràm tươi bán ở chợ Phú Quốc dao động từ 150.000 - 200.000 đồng/kg. Nồi súp nấm tràm thơm ngon, hấp dẫn thực khách. Nấm tràm nấu với chả cá rựa, cá nhồng Phú Quốc thì ngon "tuyệt cú mèo".