Ốc mỡ là loài ốc gì, ngon cỡ nào mà ngư dân Bình Thuận bắt vô số, thương lái tranh nhau mua?

Bình minh vừa lên cao tại làng chài Mũi Né, TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) cũng là lúc những thúng chài của ngư dân cập bờ. Trên thúng là những chiếc lưới dính đầy ốc mỡ (hay còn gọi là ốc mè) cỡ to.

Dân làng chài Mũi Né (TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận) ra biển đánh lưới dính nhiều ốc mỡ. Ảnh: Duy Tuấn.

Tại khu làng chài này, ngư dân thường hỗ trợ nhau khi đánh bắt ngoài khơi, kể cả khi thúng cập bờ, không ai bảo ai nhưng hễ thấy thúng vào thì 4-5 ngư dân chạy đến hợp sức giúp đẩy thúng lên bờ. Do ốc mắc dày đặc trong lưới dài nên các ngư dân phải gọi thêm người thân xuống gỡ để kịp bán cho thương lái thu mua.

“Mấy nay biển có ốc mỡ nhiều, chuyến này tầm hơn 100kg ốc, gỡ ốc xong bán cho thương lái giá 30 nghìn đồng/kg. Tùy vào thời tiết mà ngư dân đánh cá hay chuyển qua lưới ốc nên mỗi chuyến đi đều có thu nhập ổn định, cải thiện cuộc sống” - anh Đinh Thanh Ba, ngư dân đang gỡ ốc mỡ, cho biết.

Ngư dân kéo lưới để gỡ ốc mỡ dính trong lưới. Ảnh: Duy Tuấn.

 Để rập ốc mỡ, khoảng 13h chiều, các ngư dân đi thúng máy ra khơi ở vị trí cách bờ khoảng 10 hải lý, sau đó thả lưới và vào lại bờ. Đến khoảng 3h sáng hôm sau, những ngư dân này lại ra vị trí thả lưới để thu lưới vào bờ và gỡ ốc.

Ngư dân gọi thêm người nhà cùng gỡ ốc mỡ dính lưới để kịp bán cho thương lái. Ảnh: Duy Tuấn.

 Cũng như các ngư dân khác đi rập ốc mỡ, ngư dân Nguyễn Văn Định cùng 2 người trong gia đình đang gỡ những con ốc mỡ to tròn cho vào bao. Do mỗi con ốc to bằng hai bàn tay chụm lại nên chẳng mấy chốc đầy 1 bao tải.

Ốc được gỡ cho vào bao tải để thương lái chở đi. Ảnh: Duy Tuấn.

 “Mấy nay trúng luồng ốc mỡ nên ngày nào cũng được hơn 1 tạ, trừ phí tổn cũng kiếm được hơn 2 triệu đồng. Mặc dù đi biển hơi cực nhưng mà có tiền thì ai cũng vui” - anh Định chia sẻ thêm.

Có mặt tại vị trí các ngư dân đang gỡ lưới ốc mỡ, bà Nguyễn Diệp Châu đang cân từng bao ốc của ngư dân và cột lên xe máy. Riêng bà, mỗi ngày thu mua khoảng 1 tấn để cung cấp cho các nhà hàng, các chợ và bỏ mối cho các thương lái bán vào TPHCM.

Do thịt có độ béo nên ốc mỡ được nhiều nhà hàng mua về để chế biến nhiều món. Ảnh: Duy Tuấn.

Ốc mỡ được nhiều nhà hàng, quán hải sản thu mua để chế biến nhiều món do thịt dày và có độ béo. Ngon nhất là xào xả ớt, làm món hấp chấm muối tiêu hoặc làm gỏi ốc sau khi đập vỏ lấy phần thịt bên trong.

Nghề đi biển đối mặt với sóng gió nhưng cần sự cần cù, chịu khó thì ngư dân cũng kiếm được tiền triệu mỗi ngày. Tùy từng mùa, thời tiết và con nước, ngư dân đánh bắt được những loại hải sản khác nhau để cung cấp ra thị trường đa dạng hải sản.